在概念内，它是经过发酵酿制的酒精饮料；在历史上，它鉴证了两河流域文明；在文化中，它曾衍生出一种庆祝丰收的舞蹈；在信仰里，它被视为耶稣基督宝血的象征物；这里包罗国家民族、历史地理、风土人情、传统习俗；这里分享生活方式、文学艺术、思维方式、价值观念；3月31日晚7点，“名师课堂线上录播课程”尹克林老师带我们领略葡萄酒和其所蕴含的西方文化历史。
葡萄酒虽为常见常饮，但背后的文化却并非为每个人所知。实际上，从圣经开始，葡萄酒就逐渐成为西方文化的一个重要表征，其发展的历史正是西方文明的缩影。要说葡萄酒不由得要从其原材料葡萄说起，葡萄的发展历史也是及其漫长的，古学家证明，葡萄文化可以追溯到公元前4世纪，但葡萄酒的生产是从欧洲的工业革命开始发展起来的。欧洲工业革命以后，发明出了许多的金属器皿，可以用来高效率的生产葡萄酒，到19世纪中后期，葡萄酒的生产与运输才开始达到了一种峰值。
葡萄酒的历史悠久，收藏时间也可以持续很长。那葡萄酒可以保存多久呢？在2001年，从海底55米的地方打捞出1870年的一瓶葡萄酒，由于海底的恒温让葡萄酒内部的气温与气压得以平衡，以至于被打捞起来的葡萄酒可以保存完整。而这瓶红酒也承载了上个世纪的文化与历史，不仅仅是简单的饮品了，而是一种文物，所以它的拍卖价值被提到了53万人民币一瓶，可这只是葡萄酒的价值，却并不代表文化的价值。
此外，葡萄酒在很多历史文化和艺术作品中都有着很好的体现。尹克林老师带我们从艺术作品中细看其蕴含的文化气息，意大利佛罗伦萨的乌菲齐美术馆，存放了一幅400年之久，世界著名《酒神巴克斯》的画像。画中酒神半露右肩，头发缠绕着葡萄藤，左手轻微拿起盛满葡萄酒的酒杯，桌前摆放着各种水果和半瓶葡萄酒，脸色白中透红，神态优雅，眼睛微倾……让人感受到葡萄酒与艺术的充分融合。世界著名意大利画家达芬奇笔下的《最后的晚餐》展现了上帝造人后，却没有办法控制他们的行为，看到人们整天争夺、玩乐，所以他派遣了他的儿子基督去拯救执迷不悟的人们，基督为了使人们看清他们的行为，在最后的晚餐中说道面包是他的身体，葡萄酒是他的血液，以牺牲自己来醒悟众人。在意大利，关于葡萄酒的艺术巨作比比皆是，充分表明了葡萄酒在意大利生活的融入！意大利的葡萄酒文化不仅是“地中海生活方式”的象征，从古至今更是融入生活的艺术。
在常人的思维里，仍然会觉得能用来研究西方文化与历史的只是那些具有标志性的事物，而葡萄酒只是在这些历史中偶然的一个产物，这种想法是错误的。葡萄酒的发展历程也侧面的烘托出了西方的发展历史，葡萄酒作为饮品的确别有一番滋味，但是它作为研究西方文化与历史的标志物，也同样具有代表性。
（名师课堂办公室：侯美怡 罗术溶）
